ふわふわ豆腐バーグ

ふわふわ豆腐バーグ試作

味付け、塩・砂糖のみで、スケトウダラのすり身に絞り豆腐51%UPで使用

こだわりのふわふわ豆腐バーグです。ソースを工夫しての喫食(味噌等)

も可能です。 本日はオーブンで焼いただけのシンプル調理。40g・50g・60g

とシリーズ化し、学校給食等でも使用可能な内容に仕上げました。

来春発売に向けコツコツと仕上げております。

上記:冷凍    下記:オーブン焼き調理

(すり身に絞り豆腐を練りこみ、ふわふわに仕上げ最後にある程度

固形が残るように豆腐を追加。豆腐全体量の51%UPで仕上げています。)