豆腐屋のひじき煮

1月26日に続き、煮物第二弾!!  芽ひじき・人参・枝豆・さつま揚げ刻み・油揚げ刻みを秘伝のタレで煮込みました。こちらも前日から仕込み、当日朝早くから煮込んでいますので、低カロリーでご飯のおかずに持ってこいです。手造りですので、お年寄りから煮物の嫌いな若者まで、幅広い層に合う味付けをしています。

?新年明けましておめでとうございます?

今年度も宜しくお願いします。弊社、清水区の河岸の市に出店しておりました「とうふや上野」ですが、コロナ禍における観光客の減少等も有り昨年12月31日をもって閉店致しました。長年にわたり皆々様の御愛顧に感謝いたしお礼の言葉に代えさせて頂きます。引続き各量販店等でも、販売いたしておりますのでくれぐれも宜しくお願い致します。「とうふや上野」で御座います。念の為もう一度、「とうふや上野」を宜しくお願い致します。

旨い豆腐!!

あくまでも、わたくし個人の考えですが、1)大豆のこだわり 2)にがりのこだわり  3)出来たてのこだわり  以上3点が大きなポイントになると考えます。           安い豆腐と高い豆腐(高いと言っても100~200円程度ですが)では、豆乳の香り口に入れた時の舌触りと鼻に抜ける香りが違います。国産大豆を使用しているか、凝固剤にこだわりがあるか、出来たてであるか等々ポイントはいくつかありますが、醤油で食べるだけでは味が分かりません(醤油を食べている)。一番豆腐の旨味が分かるのが、オリーブオイルとお塩であっさりと召し上がって頂くのが、より豆腐の味を感じ取れるポイントになります。     百聞は一見に如かず!是非一度お試しください。                          2021年も残り僅かになりましたが、2022年が皆様にとって良き一年になりますよう心より願い今年度最後の「営業の独り言」とさせて頂きます。2022年は、より多くの情報をUp出来ますよう、頑張って情報収集致します。

年末・年始のすき焼きに

コロナ禍での少人数の家庭料理・・・NO1はやはりすき焼きですね。家族が揃ってすき焼き鍋を囲むそんな時には是非弊社の焼豆腐を!!お肉の味を引き立てるのは、ネギ・いとこんそして焼豆腐ですね。